Wat is het principe van geiser koffiezetapparaat

Geyser koffiezetapparaten zijn waarschijnlijk bekend bij velen uit de USSR, terwijl ze gemaakt waren van aluminium en daardoor snel hun uiterlijk en kwaliteitskenmerken verloren. De meest voorkomende dergelijke apparaten ontvangen in Italië, de beroemde Italiaanse "mokka" - dit, in feite, en er zijn dezelfde geiser opties, alleen in een meer interessante en diverse prestaties. Laten we proberen het werkingsprincipe van de geyzernaya koffiezetter te begrijpen, nadat we enkele functies van zijn werking hebben bestudeerd.

Dergelijke koffiezetapparaten kunnen op het fornuis worden gezet (gas of elektrisch), maar er zijn ook modellen met ingebouwde verwarmingstoestellen die werken volgens het principe van een waterkoker.

In de regel zijn dergelijke apparaten iets duurder dan traditionele apparaten, maar ze zijn buitengewoon handig in het gebruik in gevallen waarin er geen "externe verwarming" is.

Koffiezetapparaat apparaat

Het apparaat van huishoudelijke geyzernoy-koffiezetapparaten ziet er als volgt uit:

1. Aan de basis van het apparaat bevindt zich een watertank, in de muur waarvan een veiligheids (nood) klep is ingebed.
2. Een filter wordt op de container geplaatst, waarvan de gehele omtrek wordt bedekt door een net - een soort zeef voor gemalen koffie.
3. In het bovenste gedeelte van het koffiezetapparaat bevindt zich een compartiment (vat) voor de afgewerkte drank.

Geyser koffiezetapparaat

Hoe werkt het

Het werkingsprincipe van het apparaat is gebaseerd op het gebruik van stoom onder druk. In het onderste compartiment van de behuizing wordt water in een bepaalde hoeveelheid gegoten. Volgens het etiket in het koffiezetapparaat moet de bezettingsgraad nauwkeurig worden gecontroleerd, zodat het waterniveau niet boven het toegestane niveau komt. Er wordt koffiepoeder in het koffiecompartiment gegoten, waarna het bovenste deel van het apparaat wordt vastgeschroefd en het apparaat in brand wordt gestoken.

Het water in het kookproces verandert in stoom en knijpt de resterende vloeistof door de buis in het bovenste compartiment, eerst door de koffie.

Aangezien geiser koffiezetapparaten hoofdzakelijk worden gebruikt voor de bereiding van espresso, wordt het werkingsprincipe uitsluitend beperkt tot de "samendrukkende" stoomfunctie.Als de stoom ook zal zetten, zal de producttemperatuur aan de uitlaat te hoog zijn.

Wij bieden u een video waarin wordt uitgelegd hoe een geiser koffiezetapparaat werkt.

Een speciale rol in het apparaat is toegewezen noodklep. Hiermee wordt de druk gestopt wanneer de buis wordt geblokkeerd en er geen water doorheen kan. Dit kan gebeuren als gerookte koffie te fijn wordt gemalen, in dit geval al het water door de stoom in de klep en naar buiten.

Noodventiel koffiezetapparaat Bialetti. Foto: mokapot.ru

Aanbevelingen voor gebruik

Het is belangrijk om de bedieningsregels te volgen om heerlijke koffie te maken en voortijdige uitval van het apparaat te voorkomen:

1. Controleer de temperatuur van het gas- of elektrisch fornuis zorgvuldig. Zodra u hoort dat de drank in het bovenste compartiment begint te stromen (het is gemakkelijk te raden na een paar dagen gebruik), zet u de brander uit en in het geval van een elektrische haard is het beter om het apparaat volledig te verwijderen.
2. Stop niet teveel koffie, ook al wil je een rijke drank krijgen: net genoeg om met een theelepeltje een beetje in te drukken.
3. Sta niet toe dat het bedieningsapparaat begint met "snuiven", dit kan gebeuren in de laatste voorbereidingsfase. Als u nog steeds vergelijkbare geluiden hoort, giet u onmiddellijk koud water in het onderste deel van het lichaam. "Snoven" betekent dat te hete stoom begint deel te nemen aan het werk, dit beïnvloedt de kwaliteit en smaak van de afgewerkte drank.

zorg

Spoel alle componenten grondig en regelmatig in stromend water af. De enige nuance waarmee rekening moet worden gehouden, is dat het gebruik van chemicaliën en reinigingsproducten bij de verzorging van het apparaat volledig moet worden geëlimineerd. Anders wordt de bovenste laag van het oppervlak beschadigd en krijgt de koffie een kenmerkende metaalachtige smaak.

Wees niet bang om een ​​beschermende coating achter te laten op de binnenwanden van het vat - het zal alleen de smaak en het aroma van de afgewerkte drank ten goede komen.

Extra functies

Koffiezetapparaten van het type geiser met het eenvoudigste werkingsprincipe zijn allereerst bedoeld voor het maken van smakelijke en hoogwaardige dranken. In sommige meer geavanceerde modellen bieden fabrikanten echter een extra reeks functies die het proces aanzienlijk vergemakkelijken.

Onder hen zijn:

1. De aanwezigheid van geluidsmeldingen aan het einde van het proces.
2. Lichtindicatie die de werking van het apparaat bevestigt of ontkracht.
3. Timer waarmee u de tijd van het automatisch inschakelen van het apparaat afzonderlijk kunt aanpassen.
4. Automatische uitschakeling wanneer de drank klaar is en de verwarmingsfunctie, waarmee de temperatuur van de koffie kan worden gehandhaafd.

Voor- en nadelen

Belangrijkste voordelen:

1. Verzadiging en aroma van de afgewerkte drank.
2. Het is niet nodig om constant de werking van het apparaat te controleren (zoals bijvoorbeeld in het geval van de Turk).
3. In de afgewerkte koffie is er geen zogenaamd "dik", omdat de mogelijkheid dat neerslag in de bovenste schaal valt uitgesloten is.
4. Redelijke kosten van het apparaat. Zelfs de originele Bialetti Moka Express van de Italiaanse assemblage kostte niet meer dan 2-3 duizend roebel. Chinese modellen zijn natuurlijk nog goedkoper.
5. De compactheid waardoor het apparaat overal kan worden geplaatst.
6. De geiser kan niet alleen worden gebruikt voor het maken van koffie, maar ook voor het zetten van thee en kruidenpreparaten.

nadelen:

1. De beperkingen van een duidelijk gedefinieerd volume - je moet een strikt aangewezen aantal kopjes bereiden, niet meer en niet minder.
2. Het is noodzakelijk om de mate van vermaling van het poeder nauwlettend in de gaten te houden. Het moet niet te fijn zijn, anders kan het filter "verstopt" raken.
3. De structuur van het apparaat kan bepaalde problemen veroorzaken bij de zorg voor hem.
4. Kan geen smakelijke crema krijgen.
5. Het metalen gedeelte van het koffiezetapparaat blijft na het uitschakelen lange tijd heet, dus wees voorzichtig wanneer u het apparaat gebruikt.
6. Als je thuis een inductiekookplaat hebt, werken de populairste aluminiumgeiser koffiezetapparaten er niet op. Het zal nodig zijn om stalen koffiepotten te zoeken, bijvoorbeeld Bialetti Venus.

Bij het kiezen van een koffiezetapparaat van het geiser-type moet men dus zorgvuldig alle voor- en nadelen evalueren om later niet teleurgesteld te worden in de reeks mogelijke functies, of in het werkingsprincipe, of als een afgewerkt drankje.