Hoe u de juiste pan voor uw oven kiest

Het kookproces voor een echte huisvrouw is creativiteit. En voor elk creatief proces is aandacht voor detail kenmerkend. Bakken in de keuken - het belangrijkste onderdeel, accessoire, zonder welke het onmogelijk is om de meeste van de lekkerste gerechten te bereiden. Als u vraagt ​​hoe u een bakplaat voor de oven kiest, kiest u de gelegenheid om gunstige omstandigheden te creëren voor culinaire avonturen.

Het is een bekend feit dat gebakken gerechten veel gezonder zijn dan gebakken of gegrild voedsel: de smaakkwaliteiten van voedsel worden beter bewaard, de voedingsstoffen worden niet vernietigd. En als we het hebben over grote productieworkshops, zijn niet één maar honderd bereide gerechten afhankelijk van het juiste ontwerp en de functionele kenmerken van de ovens.

Soorten ovens, afhankelijk van het materiaal waaruit is gemaakt

Dienbladen voor ovens zijn in de regel rechthoekig, ze kunnen ribben van verschillende hoogte hebben, afhankelijk van het model. Moderne apparaten zijn niet zo zwaar als in de tijd van onze grootmoeders, en de verscheidenheid aan materialen waaruit ze zijn gemaakt, stelt u in staat het model te kiezen dat het beste bij u past.

1. Glass. Zeer mooi van ontwerp, perfect complementair aan elk interieur, maar niet erg praktisch in gebruik. Ze kunnen eenvoudig worden verbroken en gezien de hoge kosten van glasopties kan worden aangenomen dat niet elke huisvrouw zich zo'n keuze kan veroorloven. Voordat u een dergelijk apparaat in de oven plaatst, moet het worden verwarmd. Dit komt door het onvermogen van het glas om temperatuurschommelingen te tolereren en daarom kan het eenvoudig scheuren. Modellen kunnen heel voorzichtig thuis worden gebruikt, maar ze zijn volledig ongeschikt voor catering. Een van de onbetwiste voordelen is de mogelijkheid van langdurig onderhoud van de temperatuur van de bereide schotel. Een van de fabrikanten van dergelijke modellen is Gorenje.
   

2. Roestvrij koolstofstaal. Speciaal "voedsel" -staal wordt gebruikt en daarom is het gebruik ervan absoluut veilig. Het meest voorkomende model, praktisch in gebruik. Het is heel gemakkelijk om ze te wassen, ze zijn betaalbaar, ze veranderen de smaak van voedsel niet, ze zijn gemakkelijk schoon te maken.
   

3. aluminium. De beste keuze uit grote industrieën, professionele koks en gewone gastvrouwen. Goedkoop, uitgerust met een antiaanbaklaag, de materiaalfunctie geeft je elke vorm. Het zijn uitstekende warmtegeleiders, in verband waarmee voedsel heel snel wordt bereid, het lage gewicht van het product het gemakkelijk in gebruik maakt en u overal afgewerkte producten kunt vervoeren zonder ze uit de mal te halen.
   
4. Silicone. Een relatief recente ontdekking, die snel het dagelijks leven betrad. Dergelijke pannen zijn bestand tegen hoge temperaturen (tot 280 graden), terwijl ze zeer compact en handig in gebruik zijn, omdat ze je vingers niet verbranden wanneer je ze uit de oven haalt. Een ander voordeel is het gebrek aan smering vóór het koken. In dit geval wordt het bakken perfect gebakken en laten geuren de container niet weken.
   
5. Gietijzer. Hoogst waarschijnlijk hebben we van onze voorouders geërfd. Nu zijn dergelijke pannen praktisch niet geproduceerd. Ze zijn erg zwaar, maar het is de moeite waard om op te merken dat gietijzer bijna eeuwig is. Daarom is het niet nodig om een ​​dergelijke optie uit de sfeer van praktische toepassing te halen, er zijn gerechten die bij uitstek geschikt zijn voor de bereiding daarin.
   

6. Keramiek. Er wordt aangenomen dat de wanden van dergelijke bakplaten "ademen". Hierdoor houden alle producten die worden gebruikt vrijwel al hun nuttige eigenschappen vast, omdat het voedsel wordt gekookt in de vorm van loomheid. Keramiek geeft geen schadelijke stoffen af ​​onder invloed van hoge temperaturen. De poreuze structuur draagt ​​echter bij aan de snelle vernietiging wanneer de vloeistof de microscheuren binnengaat.
   

7. Teflon. Verkrijgbaar met antikleefcoating, het product kleeft niet aan zo'n bakplaat en behoudt een mooie uitstraling. De moeilijkheidsgraad van het gebruik is de noodzaak van zorgvuldige zorg voor het ding.
   

Meningen per doel

1. Voor het bakken. Verschillen van elkaar in hoogte van zijden. Om gebak of koekjes te bakken, gebruikt u trays met lage zijden, voor meerlagige cakes en taarten - met hoge borsten.Gorenje-exemplaren met hoge borsten zijn erg populair in professionele keukens.
   
2. Lattice. Je hebt zo'n pan nodig als je vlees op de grill in de oven gaat maken. Het kan ook worden gebruikt bij het bereiden van frites of andere producten die u gewoonlijk in een koekenpan bak.
   
3. Voor pizza. Ja, dit is een speciale pan met een speciaal ontwerp waardoor de lucht vrij kan circuleren. Hierdoor wordt de pizza knapperig en goed gebakken.
   
4. Geperforeerd. Gebruikt voor het bakken van brood. Door de structuur krijgt het oppervlak van het afgewerkte product ontlasting, wat een dergelijk product aantrekkelijker maakt.
   
5. Voor kippengrill. De structuur van dergelijke producten stelt u in staat om meerdere kippen tegelijk te koken (maximaal acht).
   

In grootte

1. Volledige grootte - 18 * 25 inch, ontworpen voor commercieel gebruik.
2. half - 18 * 13 inch, zijn universeel, maar vaker worden ze ook in de handel gebruikt, en niet in het dagelijks leven.
3. KWARTAAL - 9 * 13 inch, ideaal voor thuisgebruik.

In feite zijn er verschillende opties voor de afmeting van de bakovens, die hier het meest worden beschreven.

Een van de meest bekende fabrikanten zijn Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Hoe te kiezen

Om geen geld te verliezen bij het kopen van een bakplaat, raden wij u aan de instructies te volgen.Probeer een model te krijgen met een deksel - als het niet aanwezig is, kan het gerecht ongelijkmatig opwarmen, daarom is het mogelijk dat het zal verbranden of niet bakken.De krasbestendigheid van de antiaanbaklaag moet worden beoordeeld. Lage kanten moeten worden gekozen als u van plan bent om een ​​bakplaat te gebruiken voor het bakken van koekjes of pasteien, en voor meerlaagse en biscuitgebak, producten kopen met hoge zijkanten. Met bakplaat geperforeerd bakken wordt sneller gekookt, voor kippen en groenten - de grill is de perfecte keuze.

Het uiterlijk van het product stelt u in de regel in staat om de kwaliteitskenmerken ervan correct te raden. Als het model er aantrekkelijk uitziet, zijn er geen duidelijke gebreken, dan zal het een lange tijd en betrouwbaar dienen.

Je moet niet te goedkope exemplaren kiezen, want hun snelle falen zal je kosten veel hoger maken dan de aanschaf van in eerste instantie hoogwaardige maar duurdere goederen.

Zoals u ziet, kan de meest uiteenlopende bakplaten voor de oven zelfs de meest ervaren huisvrouw zijn hoofd doen verliezen. Daarom zou de beste keuze waarschijnlijk de aanschaf van verschillende modellen voor verschillende doeleinden zijn. Sommige bakplaten zijn een decoratie van uw keuken en de andere - zullen vele jaren trouw dienen.